{"code":200,"msg":"OK","clientId":"STR0107052022","data":{"kode_konten":"BK57289","kode_penerbit":"491","kode_penulis":"36812","kode_supplier":"126","tipe_konten":"ebook","judul":"Mengolah Kedelai Menjadi Yoghurt","sinopsis":"Soyghurt adalah minuman beranti-oksidan tinggi yang merupakan ha-sil fermentasi dari susu kedelai, di mana bakteri probiotik yang biasa digunakan pada pembuatan yo-ghurt akan melakukan fermentasi asam laktat pada sari kedelai. Bak-teri probiotik yang umumya diguna-kan antara lain: Streptococcus ther-mophillus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, atau Lacto-bacillus shiirota (Tamime dan Robin-son, 2007). Soyghurt, dibandingkan produk fermentasi susu lainnya, memiliki keunggulan yaitu mengan-dung protein berkisar 3 persen hingga 3,5 persen lebih banyak ser-ta biaya produksi lebih rendah. Soy-ghurt memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya dapat mencegah penyakit karsioge-netik, kesehatan tulang, kesehatan jantung, kesehatan system pencer-naan, juga mengatasi peningkatan kadar kolestrol darah. Sungguh soy-ghurt adalah salah satu sumber protein yang berkualitas.","penulis":"Zamhari","penerbit":"Elementa Agro Lestari","isbn":"noisbn","eisbn":"978-623-8333-28-8","preview":"pdf-sample.pdf","cover":"https:\/\/kubuku.id\/prod\/img\/cover\/8d77f1c5fd595f3c38ed6c137e674467.webp","harga_dasar":"64600","formatted_harga_dasar":"64,600","diskon_persen":0,"diskon_maks":0,"harga_akhir":"64600","formatted_harga_akhir":"64,600","jumlah":0,"terpakai":0,"tgl_akhir":"2026-06-12 18:51:08","rating":"0"},"cache":"read"}