{"code":200,"msg":"OK","clientId":"STR0107052022","data":{"kode_konten":"BK110023","kode_penerbit":"123","kode_penulis":"68745","kode_supplier":"31","tipe_konten":"ebook","judul":"PEDOMAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) PENYELENGGARAAN MAKAN INSTITUSI: Suatu Paparan Komprehensif","sinopsis":"Penyelenggaraan makanan bertujuan untuk menyediakan makanan yang\r\nberkualitas baik, bervariasi, memenuhi kecukupan gizi, dapat diterima, dan\r\nmemuaskan konsumen dengan memperhatikan standar higiene dan sanitasi.\r\nDalam penyelenggaraan makanan diperlukan pedoman operasional yang terstandar.\r\nBuku ini menguraikan standar prosedur operasional penyelenggaraan makanan\r\nsecara lengkap mulai dari tahap pengadaan, penerimaan, penyimpanan, persiapan,\r\npengolahan pendistribusian, hingga pencucian alat makan. Buku ini juga dilengkapi\r\ndengan lembar pendukung SOP penyelenggaraan makanan detail mulai tujuan,\r\ndeskripsi prosedur,lingkup, tenaga kerja terkait, serta lampiran.","penulis":"Farapti","penerbit":"Unair Press","isbn":"978-634-7123-41-1","eisbn":"proses","preview":"pdf-sample.pdf","cover":"https:\/\/kubuku.id\/prod\/img\/cover\/48a1660574e7c9d801d73001bc0b0c1d.webp","harga_dasar":"102000","formatted_harga_dasar":"102,000","diskon_persen":0,"diskon_maks":0,"harga_akhir":"102000","formatted_harga_akhir":"102,000","jumlah":0,"terpakai":0,"tgl_akhir":"2026-06-11 23:41:22","rating":"0"},"cache":"read"}